AYAM KUKUS BUMBU TAOCO | ayo-masak.com

4:55 AM | Labels:


Bahan: 
4 ptg dada ayam
3 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang halus
3 cm jahe, cincang halus
2 bh cabai hijau besar, iris tipis
6 bh cabai rawit merah
4 sdm taoco medan
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
½ sdt penyedap

Cara membuat:
Lumuri dada ayam dengan semua bahan, aduk rata. Diamkan selama 20 menit.

Masukkan campuran dada ayam ke dalam wadah tahan panas.

Masukkan ayam dalam dandang yang sudah dipanaskan dan kukus dengan api besar selama 25 menit atau sampai matang, angkat dan sajikan.

untuk 4 porsi

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

GARANG ASEM LAYUR | ayo-masak.com

5:07 PM | Labels:


Bahan:
500 gr ikan layur, potong-potong 
1 sdt garam 
1 bh air jeruk nipis 
200 ml santan
3 bh tomat hijau, potong kasar 
1 sdt garam
1 sdt gula merah

Bumbu bakar:
5 bh bawang merah 
3 siung bawang putih 
10 bh cabai rawit merah
2 cm jahe
1 cm kunyit
3 bh cabai merah
2 lbr daun salam 
2 cm lengkuas

Cara membuat:
Campur semua bumbu bakar, bungkus dengan daun pisang, bakar di atas bara api hingga bumbu matang. Gerus bumbu kasar-kasar.

Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata. Angkat, tiriskan.

Masukkan santan dalam panci, masukkan bumbu bakar, aduk rata Jerang santan hingga mendidih dan bumbu matang. Angkat, masukkan ikan layur dan potongan tomat hijau.

Taruh ikan dalam pinggan tahan panas, tutup atasnya dengan alumunium foil. Kukus ikan selama 30 menit sampai matang. Sajikan.

untuk 6 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

TIM JAMUR SAYUR | ayo-masak.com

5:03 AM | Labels:



Bahan:
3 sdm minyak sayur
200 gr sayuran beku
50 gr teri basah
100 gr jamur kancing, potong 4 bagian
2 bh cabai merah, iris bulat tipis
2 bh cabai hijau, iris bulat tipis
2siung bawang putih, cincang kasar
1 btg daun bawang, iris 1 cm
3 btr telur 50 ml air
Yi sdt garam
ft sdt lada
2 sdm kecap manis
 
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan teri basah, aduk hingga berubah warna. Masukkan, jamur kancing, cabai merah, cabai hijau, daun bawang, dan sayuran beku, masak hingga semua bahan matang. Angkat wajan dari api.
 
Kocok telur bersama air, masukkan garam, lada, dan kecap manis, aduk rata. Tuang ke dalam tumisan, aduk rata.
 
Tuang adonan ke dalam pinggan yang sudah diolesi margarin.
 
Panaskan dandang, kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat, sajikan.
 
untuk 6 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

TIM JAGUNG UDANG | ayo-masak.com

12:51 AM | Labels:


Bahan:
150 gr jagung manis, pipil 
250 gr udang kupas, cincang
2 btr telur
4 siung bawang putih, iris tipis . 
4 bh bawang merah, iris tipis
3 bh cabai merah besar, iris serong tipis
3 bh cabai hijau besar, iris serong tipis
1 sdt lada 
1 sdt gula pasir 
1 bh kaldu blok 
150 ml santan

Cara membuat:
Siapkan semua bahan, sesuai petunjuk.

Campur jagung dengan semua bahan dan bumbu, aduk rata.

Masukkan telur dan santan, aduk rata.

Masukkan adonan ke dalam pinggan tahan panas, kukus selama 30 menit hingga semua bahan matang.

untuk 6 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

IKAN SIRAM ACAR | ayo-masak.com

9:02 PM | Labels: ,


Bahan:
500 gr ikan kembung komo 
1 sdm air jeruk nipis 
1 sdt garam
5 bh belimbing sayur, iris tipis
1 bh tomat merah, belah 
2 iris tipis 10 bh cabai rawit merah
5 bh bawang merah, iris tipis 
100 gr wortel, iris bentuk korek api 
100 gr mentimun, iris bentuk korek api
2 cm jehe, iris tipis memanjang 
1 sdt garam
½ sdt lada halus 
50 ml air

Cara membuat:
Belah ikan melebar dari ujung kepala hingga ekor. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

Campur belimbing sayur, tomat, bawang merah, wortel, mentimun, jahe, lada, garam, dan air.
semua bahan matang.

Lumuri ikan dengan semua bumbu iris, letakkan dalam pinggan tahan panas, tutup dengan alumunium foil. Kukus selama 25 menit hingga semua bahan matang.

untuk 6 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

TAHU KUKUS TELUR ASIN | ayo-masak.com

8:50 PM | Labels:


Bahan:
5 btr telur asin 
2 bh tahu putih besar
1 sdt garam 
½ sdt lada
2 btg daun bawang iris halus 
5 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 bh cabai merah, buang bijinya, potong dadu kecil 
2 sdm santan kental 
2 sdm tepung terigu 
1 btr telur, kocok lepas

Cara membuat:
Haluskan tahu, campur dengan garam, lada, daun bawang, cabai merah, cabai hijau, bawang merah bawang putih, santan kental, telur, dan tepung terigu, aduk rata.

Siapkan pinggan tahan panas, masukkan 3 sendok makan adonai tahu, buat lubang di tengahnya, pecahkan 1 btr telur asin, tutup kembali dengan adonan tahu.

Kukus selama 30 menit hingga matang.

untuk 6 orang

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak

GADON DAGING (SOLO)

4:11 PM | Labels: , ,


Bahan:
200 g daging giling
1 btr telur
125 ml santan, dari ½ bt r kelapa
8 bh cabai rawit merah utuh
8 lbr daun salam
daun pisang, untuk membungkus 

Bumbu halus:
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 ½ sdt ketumbar
¼ sdt jintan
½ sdt merica
1 ½ sdt garam
2 sdt gula merah 

Cara membuat:
Kecuali cabai rawit dan daun salam. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.

Ambil daun pisang. Letakkan 1 lembar daun salam dan 1 buah cabai rawit. Beri adonan daging. Bungkus bentuk tum. Semat dengan lidi.

Kukus di dandang panas selama 20 menit atau sampai matang.

untuk 8 buah 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments0
Posted by Ayo Masak
Subscribe to: Posts (Atom)